Recette
Couper le filet royal en lamelle de 1cm
Chauffer les blinis à la poêle
Disposer les blinis sur une assiette
Disposer la crème aigre sur les blinis
Poser les lamelles de saumon
Garnir de germes
Ingrédients ( 4 couverts)
1 filet royal 500gr « Sodial »
16 blinis
15cl crème aigre « Isigny »
50gr germe de soja
1 botte échalote « cebettes »