Recette
Couper le saumon en très petits dés environ 1cm
Couper la cebette très finement
Assaisonner le saumon avec le citron, sel et poivre
Ajouter la cebette et le Tobiko
Dresser le tartare en emporte pièce
Ajouter les jeunes pousses autour
Servir frais
Ingrédients ( 4 couverts)
400gr de saumon frais
1 citron
1 botte de cebettes
Huile d’olive
Sel, poivre
Jeunes pousses
50gr de Tobiko