Snippers van gerookte zalm, chips van ratteaardappel en Sturiakaviaar


  • handgesneden gerookte zalm

Bereiding

  • De snippers gerookte zalm op een bord schikken

  • De ratteaardappeltjes in fijne schijfjes snijden en in de pan bakken in olijfolie

  • Kruiden met zout en peper

  • De afgekoelde aardappelschijfjes over de zalm verdelen

  • Een koffielepel kaviaar op een bedje luzernescheuten leggen

  • Koud opdienen

Ingrediƫnten ( 4 pers.)

  • 400 g handgesneden gerookte zalm "Sodial"

  • 6 aardappelen (ratte du Touquet)

  • 50 g luzernescheuten (alfalfa)

  • 20 g Sturiakaviaar "Classic"

  • fijngehakte peterselie

  • olijfolie


Deel dit recept met je vrienden