Bereiding
60 cl water in een kom aan de kook brengen en de lavendel toevoegen
Zodra het water kookt de lavendel verwijderen, kruiden met een snuifje zout en de rijst toevoegen
Bij het koken van de rijst een bodem kookvocht laten staan en een eetlepel maïzena toevoegen (die vooraf is opgelost in een klein beetje koud water)
Enkele minuten laten doorkoken met de maïzena en laten afkoelen zodra de rijstbereiding mooi gebonden is
De lange zalmplakken strak oprollen met de rijst
3 sushi op een bord schikken
Enkele strepen trekken met de balsamicosiroop
De lente-uitjes fijnhakken en met enkele chizzoblaadjes op het bord verdelen
Ingrediënten ( 4 pers.)
400 g gerookte zalm in lange plakken "Sodial"
200 g zwarte rijst
2 lente-uitjes
lavendel
chizzo
maïzena
siroop van balsamicoazijn