Carpaccio van rauwe zalm op Toscaanse wijze


  • Carpaccio

Bereiding

  • De zalmplakjes op het bord schikken  

  • Rauw kruiden met zout en peper (grof zout)

  • De zalm lichtjes besprenkelen met olie

  • De parmezaan, de fijngehakte basilicum en de roze peper verdelen over de zalm

  • Koud opdienen

Ingrediƫnten ( 4 pers.)

  • 400 g rauwe zalm "Sodial" (overlangs gesneden)

  • 50 g parmezaan

  • 50 g roze peperbessen

  • olijfolie
  • basilicum
  • grof zout
  • peper

Deel dit recept met je vrienden