Bereiding
De zalmplakjes op het bord schikken
Rauw kruiden met zout en peper (grof zout)
De zalm lichtjes besprenkelen met olie
De parmezaan, de fijngehakte basilicum en de roze peper verdelen over de zalm
Koud opdienen
Ingrediƫnten ( 4 pers.)
- 400 g rauwe zalm "Sodial" (overlangs gesneden)
50 g parmezaan
50 g roze peperbessen
- olijfolie
- basilicum
- grof zout
- peper