Bereiding
De zalmplakjes op het bord schikken
Rauw kruiden met zout en peper (grof zout)
De zalm lichtjes besprenkelen met olie
Een streepje tartufata op de zalm leggen en het geheel bestrooien met de kleurrijke scheuten en de fijngehakte peterselie
Koud opdienen
Ingrediënten (4 pers.)
400 g rauwe zalm "Sodial" (overlangs gesneden)
50 g tartufata
olijfolie
- kleurrijke scheuten
- fijngehakte peterselie
- grof zout
- peper